伴隨著經濟的快速發展，服務業在我國生產總量中的比重日益增大，尤其是酒店餐飲服務的發展速度越來越快，這一點可以從精品酒店的成長中可以看出，飯店餐飲服務的迅速發展，帶動了整個商用廚具行業的快速發展，如今的飯店，追求的是低調的豪華，廚房選材趨向于高端。

2.節能化

毫無疑問，節能減排.低碳環?？芍^是家喻戶曉的關鍵詞，整個社會都在提倡節能，低碳環保，商用廚房設備也不例外。實際上商業廚房是很多人忽視的地方，對于一般商業廚房的炒灶來說，一個灶頭一天的碳排放頂上六輛小汽車的碳排放。無論是從能源安全的戰略考慮，還是節能減排的要求，商用廚房遲早都要規范碳排放，商業電磁爐因其卓越的節能效果，必將成為未來廚房設備的發展趨勢。